本站要闻

在牛栏山酒厂感受诗酒文化

作家网2021-04-21 10:32:24

 
酒是液体的诗,诗是分行的酒
——北京诗社赴牛栏山酒厂采风记

        作家网消息  蔚翠报道    四月的空气尽是花朵和嫩芽的清香,令人陶醉。说到醉,牛栏山二锅头酒真的是北京人的心头爱呀!作为北京诗社重头项目的“走北京、写北京”新京派诗歌创作活动,怎么能少得了闻名遐迩的北京牛栏山二锅头酒厂!

        4月18日,北京诗社“新京派”发起人赵智(冰峰)、杨超以及安琪、蔡仲萧、木行之、蔚翠、朵兰、雨苗、马丽、周步、刘爱明、曾金胜、刘思敏等一行来到顺义牛栏山酒厂,参观二锅头酒的酿造工序、自动化生产线、营销分装过程以及二锅头酒的历史文物展览,深入研讨酒文化、二锅头酒的发展及关于酒的诗歌创作。此次活动得到了顺义区作协、北京牛栏山二锅头酒厂的大力支持,顺义区作协主席岩颜全程参加活动。

        牛栏山酒厂党委副书记、纪检委书记、工会主席严忠平先生热情接待了诗人们,他介绍说,牛栏山酒厂位于北京市顺义区北部牛栏山镇,潮白河西畔。牛栏山镇因依傍牛栏山而得名,可上溯至3000年前周初时期的酒文化。牛栏山酒厂始终坚持民酒定位,坚守好酒品质,服务大众消费。主导产品“经典二锅头”、“传统二锅头”、“百年牛栏山”、“珍品牛栏山”、“陈酿牛栏山”等五大系列,畅销全国各地并远销海外多个国家和地区,深受广大消费者的青睐。
        诗人们首先来到二锅头自动化生产线参观。 在二楼,透过明亮的玻璃窗,可以看见一瓶瓶酒沿着传送带行进,从灌装、封囗、打标签到入箱都是自动化操作,里面只看到三三两两的工人在检查、登记。出囗处,有机器人的手臂抓起装好酒的箱子,整齐地码放在滑轨车上,然后沿升降通道进入地下酒库。2017年自动化灌装生产线的投入使用,大大降低了人力成本,劳动生产率提升了百分之九十,现在,每天可完成3万多瓶酒的灌装生产。沿着古色古香的展区通道,诗人们欣赏观看了酒文化砖雕,它用绘画、雕塑的艺术语言,叙述了中国造酒探源的传说、酒文化传承以及牛栏山老烧锅的发展历程、传说故事等。在二锅头酒的文化陈列室,诗人们看到了3000多年前的饮酒、储酒器具,通过酒器的展示观赏,不得不赞叹中国酒文化的博大精深、造酒饮酒历史的源远流长。在酿造车间,蒸汽缭绕,酒味浓郁,几个工人正在将发酵过的酒糟装进大圆桶中,传统的工艺展现在诗人们面前时,大家被这样的场景震撼到了,有人小心翼翼地抓起一小把酒糟放在鼻前闻,观察它们的形状。有人激动地拍照,赞叹,与二锅头酒的制作过程亲密接触,诗人们还是第一次。期间,大家还品尝了清香型、醇香型的酒,对品质和口感赞叹不已。
        在研讨环节,大家积极发言,谈感想谈感受,畅所欲言,表达对酒的情怀。名誉社长赵智说,牛栏山二锅头酒的历史传承令人印象深刻,品质好,口感好,影响大,如能在酒的品质上分层,价位上分出档次,增加辨识度,对于销售和消费者的选择是有好处的。在宣传上,可借助微电影、文学活动等方式逐步积累文化厚度和酒的情感内涵,北京诗社、作家网将提供大力支持。诗人安琪说,酒是液体的诗,诗是文字的酒,是激情和冲动的属性,李白、王羲之等都与酒有不解之缘。牛栏山要借助文学的力量,加大宣传力度,走得更高更远。蔡仲萧对酒厂硬件的具体细节表达了观点,比如厂区大门的风格、清朝乾隆皇帝避暑途经此地用过的井水“圣井涌泉”,都要加强维护,做为形象宣传重点打造亮点。刘思敏认为,在旅行只属于少数人的特权或福利的时代与社会,诗歌和酒,是超越“柴米油盐”代表的庸俗生活的工具和载体,所以千百年来,诗与酒总是传出佳话。会上,蔚翠还朗诵了自己创作的关于酒的诗歌作品,周步、曾金胜、马丽、朵兰、刘爱明以及部分顺义作协的诗人们也都谈了自己的感想感受。最后,杨超做了总结发言,她说,“新京派”对牛栏山二锅头情有独钟,每次诗友相聚大家就买牛栏山二锅头喝。“新京派”在“走北京、写北京”,的采风活动中,已经创作诗歌800多首。这次走进牛栏山二锅头酒厂采风,让诗人们对酒有了更深的了解。诗酒不分家,现场品酒,诗句更灵动。最后,她就如何通过“新京派”诗歌创作,呈现诗酒文化,宣传北京名片牛栏山二锅头酒作了安排。
        一次关于酒的探索之旅,一场关于酒的诗歌盛宴。当春天渐尽,夏天以蓬勃、热烈的姿态向我们迎面而来的时候,北京诗社“新京派”的诗人们已准备好,“沽酒客来风已醉,舀泉人去路遗香。”他们手中的笔已经跃跃欲试了。